高品質小青柑,色香味齊全,一款難挑出毛病的好茶,那么市面上小青柑參差不齊,怎么才能選到好的小青柑?
【色】
即小青柑的外觀,顏值要高。一款好的小青柑,它的顏值出眾,身姿秀美。
以百花吟《老樹青柑》舉例說明,柑果精巧圓潤,顏色墨綠,油包明晰豐滿;熟茶茶芽秀挺,色澤褐紅油潤。
此外,小青柑的“色”,還表現在湯色上。不論小青柑年份新老,在沖泡之后,都要堅持茶湯明澈透亮的特色。
一杯透亮的小青柑,在燈光下熠熠生輝,燦爛萬分,大有“玉碗盛來褐紅琥珀光”的美感。
【香】
即一款小青柑的香氣。高品質的小青柑,它不只香型豐厚,還表現為:香氣落水、香氣持久。
如前文所述,好小青柑,它的香氣是豐厚的,這才是一款高品質小青柑該有的精氣神,且小青柑的香氣,不只能在蓋子上聞到,還能在湯水里捕捉到。
咽下后,口腔中還會有香氣不斷泛起,唇齒留香。
【味】
小青柑的滋味,自是不能落下。高品質小青柑,給人的感覺是輕柔的,豐滿的,豐厚的,圓潤的,豐盈的,喝在嘴里,似乎口腔里形成了一層柔軟的網,將口腔里的味蕾給包裹著,細膩柑香。
好茶,不會給口腔太大的負擔感,亦不會形成不適感。好茶,總是會讓人貪杯。高品質小青柑,傳統工藝不損壞茶葉結構。
小青柑的柑樹樹齡越大,根系越興旺,吸收土壤營養成分的才能越強,柑皮內含物質越豐厚,口感越醇甜。新會7、8月為旱季,陽光不能滿足生曬,百花吟《老樹青柑》采用自然生曬與低溫烘焙結合,使得小青柑與普洱更好的交融與干燥,完整保存小青柑的結構,使得內涵物質留存度高,堅持柑香醇正、甜美、持久,這種內涵物質高含量的特色,使得小青柑香氣豐厚,口感豐滿。
綜上所述,高品質的小青柑,是建立在“核心產區好的原料+精美的工藝+杰出的倉儲”之上,三者缺一不可。在選購時,更要認準三點:香氣豐厚、口感豐滿、工藝到位
文章源自:小青柑加工 http://www.studiolundnola.com
10-08
如何鑒別優質的陳皮?有哪些特征可以判斷其真偽和品質?
辨別好的陳皮,能夠從外觀、氣味、口感、茶色以及陳皮的產地和加工方法等多個視點進行歸納判別。以下是一些詳細的特征和辨別方法:一、外觀特征色彩與紋路:好的陳皮一般呈現深棕或黑褐色,外表有細微的干紋,且色彩均勻。年份較高的陳皮或許呈現棕褐色或黑色,但外表依然潔凈、新鮮。殘次陳皮則或許外
10-01
陳皮在日常飲食中有哪些常見的應用方式?如何為菜肴增添風味?
常見的運用方法泡水喝:陳皮泡水是一種簡略且常見的吃的方法??梢詥为毰葜?,也可以準確的通過個人喜歡添加蜂蜜、檸檬、葛根、普洱茶等其他食材,以增強其成效和口感。煮粥:陳皮可以在煮粥時適量添加,有助于行進粥的風味和營養價值。燉湯:在燉煮肉類湯品時參與陳皮,不只能去腥增香,還能行
09-24
陳皮的制作過程是怎樣的?陳化時間對陳皮品質有何影響?
陳皮的制造的進程選果:選用老練、完好、無病蟲災的柑橘類果實,以柑橘橙皮制造的陳皮為佳。采摘:在秋天采摘柑橘果實,這是合適制造陳皮的時節。剝皮:將柑橘果實剝皮,得到果皮和果肉。剝下的橙皮需要用刨刀刨下橙皮外層,俗稱金錢皮。曬制:將果皮攤開在太陽底下曬,直到枯燥,常常要2到3天的時刻。
09-17
陳皮的主要產地有哪些?各地的陳皮在品質上有何不同?
各地陳皮在質量上的差異大多數表現在以下幾個方面:香氣和口感:不同產地的陳皮在香氣和口感上各有千秋。例如,新會陳皮以其共同的芳香和渾厚口感而著稱;桂林陳皮則以其香氣濃郁、滋味渾厚為特色。外觀特征:各地陳皮的外觀也存在差異。如新會陳皮表皮呈豬鬃紋,油包粒杰出,有光澤;而桂林陳皮則果皮色彩較深